这时吃巧克力,2周改善顽固便秘还能抗氧化、防失智

时间:2020-05-25 02:49:24 作者:水韵 热度:

【早安健康/陈建甫编译】可可因为含有丰富的儿茶素、表儿茶素等多酚,向来受到营养学及医学上肯定为有助于强化心脏、血管功能的效益。日本更是在去年底开始掀起了早餐食用黑巧克力或可可的风潮,据说拥有提高集中力、活化代谢以及消除便秘的减重奇效,对于家中高龄者来说,早餐食用巧克力更有预防失智的强力效果。

可可硷活化大脑 调节自律神经提升抗压力
日本多酚学会会员医学博士板仓弘重表示,可可当中含有的多酚除了上述的儿茶素类多酚外,更有其特有的黄烷醇。黄烷醇具有强力的抗氧化力,能够避免脑部受到活性氧气伤害,此外更含有可可硷可以活化大脑皮质掌控记忆及思考的部分,另一方面,可可硷也能调节自律神经提高心理抗压能力,所以早餐就摄取的话,可以让一整天都变得更有活力。

可可蛋白难消化 与膳食纤维一样可以促肠蠕动
而提到巧克力之所以可以减重,帝京大学理工学部生物科学学科的古贺仁一郎副教授则表示,可可以及巧克力中的可可蛋白质是属于体内酵素难以消化的蛋白质类,相较于人体能够100%消化的牛乳酪蛋白,或是消化率达51.2%的大豆蛋白质,可可蛋白质的消化率仅有33.3%。

也因为难以消化,可可蛋白质在抵达肠道之后不但会增加粪便的体积,更会提供肠内细菌所需的营养,因此肠道的蠕动就会更为频繁。事实上,古贺副教授也让平均每周只排便1~2次的女性,连续14天在早餐食用纯度72%的巧克力,结果便让她的每周排便次数顺利增加为5次。

可可多酚进入血管可帮助消炎 提高脑部血流量防失智
而关于活化代谢以及预防失智的部分,根据日本爱知学院大学健康营养学科教授大泽俊彦在2013年所做的研究显示,可可多酚在进入小肠受到吸收后,会流进血管内部与血液一同循环,此时如果经过血管发炎而结痂变得狭窄处,可可多酚就会开始发挥消炎作用来扩张血管,协助红血球快速通过血管来降 低血压、增进血流。

由于血液循环加速,身体也必须要产出更多的热能来协助内脏运作,代谢能力自然会跟着提升,因此或许有些人觉得早餐吃巧克力应该热量极高,其实一整天下来,反而能让身体瘦得更多。而且这样的作用不但会使得我们的心血管变得更加健康,连带也会提高脑部的含血量,因此可以带走较多脑部毒素并提高认知能力。

此外,就目前为止的失智症研究指出,中枢神经系统、特别是控制记忆的海马迴部位的神经细胞在新生、发育及再生时都需要神经营养因子BDNF,而BDNF属于分泌性蛋白质,恰好可以透过摄取可可而大量增加。

而古贺副教授最后也提醒,只要仔细选择市售巧克力及可可製品,挑选高浓度、低糖分、少添加物的品项, 每天早上只要摄取25公克就能满足身体一天需求。


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