【3 steps 健康吃】芝麻醋拌双菇

时间:2020-05-25 02:49:24 作者:水韵 热度:

好不容易下班回家,需要一道快速完成的健康菜色?除了烫青菜拌酱油,不妨试试和蔬菜一样营养满分、口感却厚实有嚼劲的各式菇类!这道食谱取用超市常见的杏鲍菇、鸿禧菇,微波五分钟以内即可完成,推荐您一试!


材料:杏鲍菇1个、鸿禧菇1/4包、鲣鱼酱油0.5大匙、酱油0.5大匙、醋0.5大匙、砂糖少许、白芝麻适量


做法:
1. 杏鲍菇切滚刀块,鸿禧菇分开备用。
2. 将1放入可微波的容器,加入鲣鱼酱油,以中强火微波2分钟。
※建议依微波炉功率调整火力强度及时间
3. 待凉,拌入酱油、醋、砂糖及白芝麻即可食用。


?健康point:菇菇助你肠道通畅、降血脂血糖、打造好骨质!

菇类是真菌类生物,不是蔬菜,却含有丰富的食物纤维与维生素。其所含食物纤维几乎与蔬菜一样多,不仅可以改善便秘,还有助于将血糖、胆固醇维持在正常值,预防、治疗肥胖或糖尿病。菇类还含有维生素B2,可以促进脂肪代谢,以及与紫外线作用后有助于钙质吸收、製造维生素D的麦角固醇。(森之宫病院诊疗技术部栄养服务科营养管理师塩冢洋子)

?料理tips:要挑选乾燥硬挺的菇类,封膜或袋子上有水珠代表菇的水份已经流失啰 (脇坂真吏《一眼挑出好食材》)

 

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